La recette de la glace aux fruits de la passion

L’été sera chaud, l’été sera beau ! Et il sera encore meilleur accompagné de bons fruits de la passion Made In La Réunion.
Et si pour pâlir à cette chaleureux intense une petite glace maison serait le remède ? 🍦
Nous sortons pour l’occasion notre carte joker, pour vous proposer en exclusivité, la recette de la glace (fait maison) aux fruits de la passion, oui oui vous ne rêvez pas une délicieuse glace maison à base du meilleur fruit du monde 🎊

La préparation

• Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe. Mixer puis passer au chinois ou dans une passoire fine pour retirer les pépins.
• Faire chauffer la crème liquide, le lait et les grains de la gousse de vanille jusqu’à ébullition.
• Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser un peu de liquide chaud et remuer rapidement.
• Renverser le tout dans la casserole et chauffer à feu doux, en remuant sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère (comme une crème anglaise). Attention à ne pas faire bouillir !
• Incorporer la pulpe des fruits de la passion, mélanger et laisser entièrement refroidir.
• Placer au congélateur et donner quelques coups de mixeur plongeur toutes les 1/2 heures, au moins 4 fois pour “casser” les cristaux de glace.
• Déguster !

Source : demotivateur.fr